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Salon du chocolat - Lyon 2023

 

Pour sa 11ème édition dans la capitale mondiale de la gastronomie, le Salon du Chocolat de Lyon, l’événement le plus gourmand de l’automne investit le Centre de Congrès-Cité Internationale du 10 au 12 novembre 2023

En tant qu'institution solide, dédiée au monde du chocolat, ce salon, organisé par Event International SA, vise à être une plateforme où chocolatiers, pâtissiers, producteurs de cacao et marques peuvent présenter et partager leurs produits et expertises venant du monde entier. 

Le Salon du chocolat met donc l'accent sur la diversité et la richesse de l'industrie du chocolat, en se concentrant sur des thèmes clés tels que les innovations dans les créations chocolatées, la présentation de sculptures en chocolat et d'autres œuvres monumentales en chocolat, ainsi que divers concours dans le domaine de la fabrication du chocolat et de la pâtisserie. 

Chaque jour, chefs pâtissiers émérites et maîtres chocolatiers se succèderont sur les différentes scènes et autres espaces dédiés, avec un programme exclusif d’animations et d’événements :
- Démonstrations de recettes par les plus grands chefs
- Défilés de robes en chocolat
- Expositions chocolatées
- Ateliers pâtisserie pour petits et grands
- Expositions

De nouveaux espaces seront à découvrir comme "Le Cake Time" qui verra se succéder des chefs inspirés qui, tour à tour, confectionneront des desserts d’exception dans une ambiance « salon de thé ». Ou encore "le Pastry Show", où les plus grands chefs pâtissiers et maîtres chocolatiers de la région vont se succéder pour réaliser en live leurs meilleures recettes chocolatées. Gourmandise, technique et partage seront au rendez-vous de ces démonstrations virtuoses !

 

Et pour faire la continuité de ce voyage chocolaté, voici une sélection des meilleurs chocolatiers de Lyon : 

  • 1. Sève, chocolatier Bean to Bar
  • 2. Dorner Frères, fratrie de chocolatiers
  • 3. Florent Thevenon, designer de chocolat
  • 4. Maison Dufoux, chocolatiers entre pâtissiers et innovation
  • 5. LS Chocolatier, le chocolat selon Louis Simart
  • 6. La Vaina, le chocolatier amoureux de la vanille

 

+ une sélection d'adresses où le chocolat est roi :

- Diggers : 6 rue Neuve - Lyon 2e

- Ikône : 13 rue Constantine - Lyon 1er

- Fleurs thés en chocolat : 4 rue de l'Ancienne Préfecture - Lyon 2e

- Lindt : 53 rue du président Edouard Herriot - Lyon 2e

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Retrouvez le programme complet et tarifs sur le site du salon : 

https://lyon.salon-du-chocolat.com/

 

  • Gastronomie
  • Athénaïs PERRET
  • 06/11/2023

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